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Che cos'è per te l'effervescenza? Discussione collettiva e classificazione degli acidi

··366 parole·2 min·🙈 ·

Abbiamo iniziato la lezione provando, ognuno, a dare una definizione personale di effervescenza. Successivamente abbiamo costruito una discussione collettiva sulla base delle nostre definizioni personali. Sono emerse due principali ipotesi - a grandi linee -

  • L’ effervescenza è una trasformazione chimica in cui si libera una sostanza.
  • L’ effervescenza è molto simile alla combustione.

Newton, celebre fisico del XII secolo, aveva ipotizzato ciò:

C’è una profonda analogia tra ebollizione ed effervescenza. Quando inserisco l’ acido, le sue particelle aggrediscono l’ altra sostanza da corrodere, ne esce fuori una sorta di colluttazione, si crea movimento delle particelle e la temperatura si innalza. A causa di ciò l’ acqua bolle ed evapora.

Questa ipotesi è ad oggi sbagliata. Inoltre abbiamo osservato che il calore non si genera sempre: l’ emissione di calore è stata evidente soltanto nell’ effervescenza tra acido cloridrico e alluminio. Con altri acidi, come quello tartarico o anche quello cloridrico a contatto con altre sostanze, non abbiamo mai notato calore evidente.

Inoltre altre delle nostre ipotesi contenenti la formazione di bollicine sono errate: con l’ acido tartarico ciò non è avvenuto.

Per scoprire cos’ è l’ effervescenza servono strumenti più avanzati, che acquisiremo nei prossimi mesi. Per ora, basandoci sulle nostre osservazioni, possiamo soltanto dire che l’ effervescenza è una trasformazione chimica in cui si libera una sostanza.

La classificazione degli acidi #

Gli acidi si possono dividere in due categorie:

MineraliOrganici
Si ricavano dai minerali tramite processi chimiciSi ricavano da organismi decomposti.
Sono aggressiviSono poco aggressivi
Scoperti nel medioevoScoperti in tempi remoti

Ecco i principali #

OrganiciInfo
NitricoDerivato dai nitriti
SolforicoDerivato dalla combustione dello zolfo.
FosforicoDerivato dal fosforo
CloridricoÈ il principale componente del succo gastrico, quindi sta nel nostro stomaco.
MuriaticoAcido cloridrico con meno concentrazione, usato per sturare i WC.
OrganiciInfo
AceticoDerivato dall’ aceto
CitricoDerivato dal limone
TartaricoDerivato da processi di decomposizione

Infine abbiamo ognuno esposto la propria definizione di Base. Ecco qui uno WordCloud (Nuvola di Parole) con tutte le parole più rilevanti dette nelle definizioni di tutti i miei compagni di classe. Le parole utilizzate più volte sono più grandi.

{% picture loaded /data/img/chimica/lss/acidi-e-basi/WordCloudBase.png –alt WordCloud Base %}